Camp fires and camp cooking : or, Culinary hints for the soldier: including…
על הספר
אש כמונה ובישול במחנה: או עצות קולינריות לחיילים – כולל מתכון להכנת לחם בתנור הנייד שמספק משרד האספקה“, מאת הקפטן ג’יימס אמ. סנדרסון, הוא מדריך פרקטי שמתמקד בבישול צבאי, ונכתב ככל הנראה בשלהי העשור ה-1860, במהלך מלחמת האזרחים האמריקאית. מטרתו של המדריך היא לספק לחיילים בשטח הנחות קולינריות, עם דגש על השימוש במשאבים וציוד מוגבלים שעומדים לרשותם. הספר מציע אוסף מפורט של שיטות בישול, מתכונים ועצות שיסייעו לחיילים להכין ארוחות מזינות באמצעות טכניקות בישול בסיסיות. הוא מדבר על כלי אוכל ומזון שצריך להיות ברשות החיילים, ומציין את החשיבות שבניקיון וביעילות בהכנת הארוחות. סנדרסון מפרסם מתכונים ספציפיים, כמו סופות בשר, מנות עם דגנים ואפילו הדרכים להכין לחם באמצעות תנור נייד, ומוכיח שאפילו בתנאים קשים, חייל יכול להנות מארוחות מזינות ומשבחעות. המדריך משמש לא רק כמספרד להכנת אוכל, אלא גם מסייע בשיפור המורל – שכן חייל שאוכל טוב הוא חייל שמרוצה ובריא יותר.
