The Italian Cook Book
Tietoa kirjasta
Maria Gentilen ”Italialainen keittokirja” on 1900-luvun alussa kirjoitettu käytännöllisten reseptien kokoelma, joka keskittyy italialaiseen ruokakulttuuriin. Keittokirjan tavoitteena on tutustuttaa lukijat italialaisen ruoan makuihin ja valmistustekniikoihin sekä korostaa ruoan maukkautta, terveellisyyttä ja taloudellisuutta. Reseptit kattavat monenlaisia ruokia, kuten keittoja, pastaruokia, leivonnaisia ja paljon muuta, joten lukijat voivat tutustua sekä klassisiin että vähemmän tunnettuihin italialaisiin ruokiin. Kirjan alussa tuodaan esiin sen tarkoitus ja korostetaan säästäväisyyden sekä kekseliäisyyden merkitystä ruoanlaitossa – asennetta, joka syntyi suuren sodan jälkeen. Esipuheessa Gentile käsittelee italialaisen keittiön ansioita: siinä herkullisuus ja edullisuus säilyvät tasapainossa. Ensimmäisiin resepteihin kuuluu perusruokia, kuten lihalientä ja pastaruokia, sekä yksityiskohtaiset valmistusohjeet, joiden ansiosta myös aloittelevat kokit voivat seurata niitä. Historiallisen taustan ja käytännön ohjeiden yhdistelmä luo kutsuvan tunnelman lukijoille, jotka haluavat kehittää ruoanlaittotaitojaan.
