Marion Harland's Complete Cook Book
Пра гэту кнігу
«Поўная кулінарная кніга Марыён Харланд» Марыён Харланд — гэта ўсёабдымная кулінарная кніга, напісаная ў канцы XIX стагоддзя. Гэты практычны дапаможнік прысвечаны кулінарыі і вядзенню хатняй гаспадаркі і мае на мэце забяспечыць звычайных гаспадынь багаццем рэцэптаў і парад па кіраванні домам. З дбайнай увагай да дэталяў Харланд дзеліцца сваімі шырокімі кулінарнымі ведамі, робячы іх даступнымі чытачам, якія могуць не быць прафесійнымі кухарамі. У пачатку твора змешчана прысвячальная прадмова, у якой аўтарка разважае пра гады свайго досведу і раней апублікаваныя працы, пацвярджаючы свой аўтарытэт і глыбокае разуменне вядзення хатняй гаспадаркі. Яна падкрэслівае сваю адданасць патрэбам гаспадынь, што сведчыць пра зрух у бок прызнання хатняй працы як прафесіі. Пасля гэтага ў першых раздзелах разглядаюцца асноўныя аспекты вядзення гаспадаркі, у тым ліку важнасць правільнага набыцця інгрэдыентаў і эфектыўныя спосабы захоўвання розных прадуктаў для забеспячэння іх свежасці. Тэкст абяцае спалучэнне падрабязных рэцэптаў і практычных парад, накіраваных на тое, каб зрабіць мастацтва гатавання прыемным і паўнавартасным заняткам для чытача.
