הרגלי אכילה מדעיים" מאת דורה סי. סי. קי. אל. רופר היא וויבוק פרקטי בנושאי תזונה ובישול, שנכתב בתחילת המאה ה-20. הספר מציג את העקרונות המדעיים שעומדים בבסיס הדיאטה והתזונה, במטרה לקדם את הבריאות ולמנוע מחלות דרך בחירת מזון נכון, הכנתו ואכילה מאוזנת. הספר מיועד לבעלי בתים, מטפלים וכל אחד שאחראי על תכנון ארוחות, ומדגיש את החשיבות שבהבנת הצרכים התזונתיים, בביצוע בחירות כלכליות חכמות ובשיפור הרגלי האכילה של אנשים ומשפחות. הקטע הראשון של הספר מספק תצוגה כוללת של מבנו ומטרתו, ומתחיל בהקדשה לאלה המעוניינים לשמור על בריאותם דרך אכילה טובה יותר. המבוא מדגיש את ניסיונה של המחברת בתחומי הבריאות והרפואה, ואת הקשר בין תזונה, מניעת מחלות ואיכות החיים. לאחר מכן, הספר מציג דירוג ברור של מזונות – מים, חלבונים, שומנים, ועדיים ומינרלים – ומדבר על מקורם ותפקידם בגוף האדם. מסופקים הסברים מפורשים לסוגי מזון שונים, כגון ירקים, דגנים ומזון בעלי חיים, לצד עצות פרקטיות לשילוב והכנת אותם באופן שיאפשר את הספקת הערך התזונתי המרבי. חלקים מוקדמים של הספר מתמקדים גם בהיבטים כלכליים של אכילה, בסכנות שבמזון מעובד ובחיבור לא נכון של מזונות, ובצורך בחינוך בנושאי תזונה – במיוחד עבור נשים וילדים. הטקסט מעבר לכן להנחיות פרקטיות לבישול ולמתכונים לירקים ירוקים ודגנים, ומחזק את משימת הספר לשלב ידע מדעי בהכנת ארוחות יומיומיות.