Lowney's Cook Book
Kitob haqida
Maria Willett Howardning «Lowney's Cook Book» kitobi XX asr boshlarida yozilgan keng qamrovli pazandachilik kitobidir. Ushbu qo‘llanma tajribali oshpazlar va yangi boshlovchilar uchun mo‘ljallangan amaliy darslik bo‘lib, turli holatlar va parhez ehtiyojlariga mos keladigan keng turdagi retseptlarni qamrab oladi. Kitob uyda ovqat tayyorlashni nafaqat hamma uchun ochiq, balki jozibador qilishni ham maqsad qiladi, oilalar uchun taomlar to‘yimli va yoqimli bo‘lishini ta’minlaydi. Pazandachilik kitobining kirish qismida o‘quvchiga oziq-ovqatning ahamiyati va uni tayyorlash usullari tanishtiriladi, bunda oziqlanishning muhimligi hamda pazandachilik amaliyotining ilmiy asoslariga urg‘u beriladi. Unda oziq-ovqatning to‘qimalarni hosil qilish va energiya bilan ta’minlash kabi asosiy vazifalari bayon qilinadi, shuningdek qaynatish va qovurishdan tortib pechda pishirish va yog‘da qovurishgacha bo‘lgan turli tayyorlash usullari batafsil yoritiladi. Ushbu asosiy bilimlar keyin keladigan batafsil retseptlar uchun zamin yaratadi; retseptlar o‘quvchilarga nafaqat ochlikni qondiradigan, balki uyda ovqatlanish tajribasini yanada yoqimli qiladigan taomlarni tayyorlashda yo‘l-yo‘riq berish uchun mo‘ljallangan.
