Lowney's Cook Book
Om denne boken
«Lowney's Cook Book» av Maria Willett Howard er en omfattende kokebok skrevet tidlig på 1900-tallet. Denne veiledningen fungerer som en instruksjonsbok beregnet på både erfarne kokker og nybegynnere, og omfatter et bredt utvalg oppskrifter som egner seg til ulike anledninger og kostholdsbehov. Boken har som mål å gjøre matlaging i hjemmet ikke bare tilgjengelig, men også tiltalende, slik at måltidene blir næringsrike og hyggelige for familiene. I begynnelsen av kokeboken introduseres leseren for matens verdi og ulike tilberedningsmetoder, med vekt på betydningen av ernæring og vitenskapen bak matlagingen. Den beskriver matens grunnleggende funksjoner, som å bygge opp vev og tilføre energi, samtidig som den gjør rede for ulike tilberedningsmetoder, fra koking og steking til baking og frityrsteking. Denne grunnleggende kunnskapen danner grunnlaget for de detaljerte oppskriftene som følger, og som er utformet for å veilede leserne i å lage retter som ikke bare stiller sulten, men også gjør måltidsopplevelsen i hjemmet bedre.
