Lowney's Cook Book
关于本书
“《洛尼烹饪书》”是玛丽亚·威利特·霍华德于20世纪初撰写的一部综合性食谱。本指南作为教学手册，面向经验丰富的厨师与初学者，收录适合各种场合与饮食需求的广泛食谱。该书旨在使家庭烹饪既易于上手又富有吸引力，确保餐食对家人既营养又愉悦。食谱开篇向读者介绍食物的价值与烹饪方法，强调营养的重要性以及烹饪实践背后的科学。它概述食物的基本功能，如组织构建与能量供给，并详述从水煮、烘烤到焙烤与油炸等多种烹饪方法。这些基础知识为随后的详细食谱铺垫，那些食谱旨在引导读者烹制既解饥又可提升家中用餐体验的菜肴。
