Something about sugar : Its history, growth, manufacture and distribution
Over dit boek
‘Something About Sugar: Its History, Growth, Manufacture and Distribution’ van George M. Rolph is een uitgebreide wetenschappelijke publicatie die werd geschreven in de vroege 20ste eeuw. Het boek verkent de vele aspecten van suiker en gaat dieper in op zijn geschiedenis, teeltmethoden en de complexe processen die betrokken zijn bij de productie en distributie. Het doel is om een breed publiek – vooral leken en studenten – te informeren over de complexiteit en betekenis van suiker als handelsproduct. In het begin van het boek legt de auteur uit wat het doel is van zijn werk: mensen toegang te bieden tot verschillende aspecten van de suikerproduktie. Hij bespreekt de chemische samenstelling van suiker, wijst op belangrijke vormen als sukkroos en glucose en geeft een overzicht van de wereldwijde suikerproducektiecijfers. Daarna wordt suikerriet voorgesteld, met aandacht voor de groeiondersteuning, teeltmethoden en de rol van wetenschappelijke methoden om de opbrengst te maximaliseren. Het boek belooft een gestructureerde beschrijving van het proces van suiker van plant tot consument, waarna in de volgende hoofdstukken nog meer details worden gegeven.
