היסטוריה של רפואת השיניים מהעתיקות ביותר ועד סוף המאה ה-18“, מאת דר וינצנזו גוריני, היא ספר היסטורי שנכתב בשלהי המאה ה-20. הספר מעמיק בהתפתחות המגמות והידע בתחום רפואת השיניים בציבורים שונים, ומסלול את שורשיה מהעתיקות ועד למאה ה-18. מטרת הספר היא לאסוף מידע שלם על התפתחות רפואת השיניים, באמצעות מחקר מעמיק ומקורות ראשוניים, ולהציג באופן מפורט את התחום המקצועי זה. בפרץ הראשון של הספר מוצגים המוטיבים של המחבר לכתיבת היסטוריה מקיפה של רפואת השיניים, ומוצגת המבנה הכולל של העבודה. דר גוריני מביע את התחייבותו להציג סיפור מקיף שמשלב הן נתונים היסטוריים והן תוצאות מחקרו האישי, אשר החל לאחר השתתפותו בהקונגרס הבינלאומי האחד-עשר לרפואה. הוא מדגיש את חשיבות התיעוד של ההתפתחויות במדע השיניים, ומשווה את החשיבות ההיסטורית שלו לזו של הרפואה כולה. הפרקים הראשונים מציעים התבוננות מעמיקה במגמות רפואת השיניים אצל עמים עתיקים, כגון המצרים, היהודים והסינים, ומספקים את הבסיס להבנה של האופן בו רפואת השיניים נתפסה והתפתחה על פני אלפי שנים.