School and Home Cooking
Kitob haqida
Carlotta C. Greerning “School and Home Cooking” asari pazandachilik va oziq-ovqatni boshqarish usullarini o‘rgatishga mo‘ljallangan, ehtimol XX asr boshlarida yozilgan ta’limiy qo‘llanmadir. Kitob o‘quvchilar uchun amaliy vosita sifatida tuzilgan bo‘lib, unda taom tayyorlash usullari, oziq-ovqatni tayyorlash va uy-ro‘zg‘orni yuritish haqida ma’lumot beriladi, shuningdek oshxonada samarali va tejamkor faoliyat yuritish targ‘ib qilinadi. “School and Home Cooking” asarining boshlanish qismida kitobning ta’lim muassasalarida ham, uyda ham o‘quvchilar uchun manba bo‘lish maqsadini bayon etuvchi so‘zboshi keltirilgan. Greer darslarni o‘quvchilarning tajribasi bilan bog‘laydigan psixologik yondashuv orqali ularni ta’lim jarayoniga jalb etish muhimligini ta’kidlaydi. Matnda oziq-ovqat tanlash, uning ozuqaviy qiymati va pishirish jarayonlari kabi mavzularni qamrab oluvchi turli darslar, shuningdek masalliqlarni o‘lchash va idishlarni samarali yuvish singari amaliy oshxona vazifalari tanishtiriladi. Ushbu pedagogik tizim pazandachilik ko‘nikmalari va uy-ro‘zg‘orni yuritishni izchil o‘rganishga zamin yaratib, o‘quvchilar hamda bo‘lajak uy bekalari uchun qimmatli manbani taqdim etadi.
