ホセ・ヘストソ・イ・ペレスによる『セビーリャの古い風物』は、20世紀初頭に書かれた歴史的記録である。本書は、セビーリャの豊かな歴史と伝統のさまざまな側面を探究しており、都市の文化遺産への理解を示すために、著者の幅広い文学的・考古学的関心が生かされていると考えられる。本巻の冒頭で著者は、長年にわたる文学の旅を振り返り、第一巻の刊行後、この第二巻の完成までに25年を要したことを読者に語る。ヘストソ・イ・ペレスは、セビーリャの古代産業にまつわる物語を伝える必要性を強く感じていることを示し、まず、都市とイスラム文化との歴史的なつながりの影響を受けて深く根づいた伝統である絹織りの技術から語り始める。彼は、こうした物語を保存することが、歴史的記録のためだけでなく、若い世代に勇気や愛国心といった美徳を育むためにも重要だと強調する。本書は郷愁を帯びた調子で、現代社会の問題にも触れながら、過去への好奇心を呼び起こそうとしている。