The Laurel Health Cookery
O této knize
Kniha „The Laurel Health Cookery“ od Evory Bucknum Perkinsové je souborem praktických rad a receptů napsaných na počátku 20. století. Tato kuchařka se zaměřuje na vegetariánské vaření a přípravu bezmasých pokrmů chutným a lákavým způsobem. Nabízí bohaté poznatky o zdravém stravování, zdůrazňuje význam vyhýbání se masu a zároveň přináší řadu receptů určených čtenářům dbajícím o zdraví. Úvod díla představuje autorčinu filozofii a záměry, které ji vedly k vytvoření této kuchařky. Perkinsová se dělí o své zkušenosti s přednášením o hygienickém vaření a snaží se oslovit širší publikum praktickými metodami přípravy jídel zaměřenými na zdraví a rovnováhu. Zdůrazňuje, že je třeba vyhýbat se odbornému žargonu, a přitom objasňuje zásady zdravého stravování srozumitelným a přístupným způsobem. Kniha obsahuje pokyny k různým technikám vaření, recepty z ovoce a zeleniny a obecné rady týkající se vybavení kuchyně; vše je uspořádáno tak, aby to usnadňovalo porozumění a činilo zdravé vaření pro čtenáře příjemným.
