מחקרים על פטריות אמריקאיות: פטריות אכילות, רעילות וכו'", מאת ג'ורג' פרנסיס אטקינסון, היא פרסם מדעי שנכתב בתחילת המאה ה-20. הספר משמש כמדריך יسודי לגבי מינים שונים של פטריות המצויין בארצות הברית, עם דגש על איתור פטריות אכילות ורעילות. מטרת אטקינסון היא להסביר לקוראים את התכונות של פטריות אלו, על מנת לסייע להן להשתמש בהן בבטחה, הן למטרות אכילה והן למטרות קולינריות. בחלק הראשון של הספר מובטאת מטרתו, בדיון בדרישה למידע מפורט יותר על פטריות אמריקאיות, בהשוואה לבנומרים הקודמים שפרסם המחבר. מתוארת גם הבחירה הקפדנית של האיורים והתיאורים המפורטים, אשר מיועדים לסייע לקוראים להבחין בין מינים שונים של פטריות. אטקינסון מתמודד עם התפיסות השגויות הנפוצות בנוגע לפטריות, ומדגיש את החשיבות שבהתבוננות קפדנית כדי לאתור מינים אכילים ולהימנע מאלו הרעילים. הוא מציג את המאפיינים העיקריים של פטריות, כגון אנטומיהן, דפוסי גדילתן והתכונות החשובות לאיתורן, ומספק בסיס למחקרים המפורטים שמתפרסמים בפרקים הבאים.