海伦·金恩与安娜·M·库利所著《Clothing and Health: An Elementary Textbook of Home Making》是一部旨在教授家政、尤其侧重衣着与健康的教育指南,写于二十世纪初。该教科书面向小学生,强调缝纫、纺织知识以及衣着与健康之关系的重要性。开篇介绍普莱森特谷学校,学生们在那里进行缝纫与纺织材料方面的实践课。叙述突出缝纫会的女孩子们学习为自己的作业——如毛巾与围裙——选择合适材料,并讨论棉与亚麻等各种织物的特性。通过动手学习,她们不仅探索缝纫技艺,也认识就卫生与健康作出知情衣着选择的意义,从而为全面的家政教育奠定基础。