Książka „Życie i smak: gastronomiczny przewodnik przez zdrowie i dobry styl życia” autorstwa Henry’ego T. Fincka to kompleksowe dzieło dotyczące kulinarnych praktyk i jakości żywności, napisane na początku XX wieku. Książka rozjaśnia rolę smaku w amerykańskiej kuchni i krytykuje niezbyt przyjazny stan żywności w Stanach Zjednoczonych w porównaniu z innymi kulturami gastronomicznymi, szczególnie europejskimi. Finck ma za cel zwrócić uwagę czytelników na znaczenie smaku nie tylko z punktu widzenia przyjemności, ale także zdrowia, proponując porady i sugestie dotyczące poprawy nawyków żywieniowych. Na początku tekstu Finck opisuje zły stan amerykańskiej kuchni, używając anegdot o historycznych postaciach takich jak Mark Twain oraz porównań z europejską kuchnią, aby podkreślić występujące problemy. Przepowiada reewaluację nawyków żywieniowych, aby można było docenić prawdziwy smak żywności i połączyć przyjemność kulinarną z ogólnym zdrowiem i dobrym samopoczuciem. W tekście również rozmawia się o trudnościach z znalezieniem dobrych kucharzy, o negatywnym wpływie przetwarzanych i źle przygotowanych produktów żywnościowych oraz o konieczności, by Amerykanie mogli być dumni ze swoich kulinarnych tradycji. Cała narracja jest umieszczone w kontekście społecznych zmian oraz rozwoju podejścia Stanów Zjednoczonych do produkcji i konsumpcji żywności.