ההנאות שבשולחן” מאת ג’ורג’ ה. אלוונגר היא ספר היסטורי שנכתב בתחילת המאה ה-20. היצירה חוקרת בעומק את ההיסטוריה העשירה של הגסטרונומיה, מפרטת את התפתחותה, את הספרות הנוגעת לאוכל, את השפים המפורסמים ואת הפילוסופיה שמקיפה את ההנאה מהאוכל. הטקסט מתרחב מעבר למתכונים פשוטים, וחוקר את המשמעות האסתטית והתרבותית של ארוחות במהלך מגוון עתות, תוך הדגשה על האמנות שנלווה לבישול. הפתיחה של הספר מכינה את הרקע לחקירה של אמנות הבישול, ומציעה כי אף שההתפתחויות המודרניות שיפרו את טכניקות הבישול, עדיין רבים מתמודדים עם בעיות תזונתיות. אלוונגר משקף את הקשר העמוק בין תזונה, בריאות וההנאה מהאוכל, ומדגיש שהבישול הוא הן מיומנות חיונית והן אמנות שהתפתחה מאז העתיקות. הוא מציין כי במקום רצון בעוד הדרכות לבישול פרקטי, העולם זקוק לאוסף מבוסס של המתכונים הטובים ביותר ושל הרעיונות מההיסטוריה של הגסטרונומיה. הסיפור מספק את הבסיס לפרקים שיבואו לאחר מכן, ומציע סיפורים מהעתיקות ועל הגדולה שבארוחות במהלך השנים.