A Handbook of Cookery for a Small House
Tentang buku ini
"A Handbook of Cookery for a Small House" karya Jessie Conrad adalah panduan praktis memasak yang ditulis pada awal abad ke-20. Teks ini berfungsi sebagai pedoman bagi mereka yang ingin menyiapkan makanan secara efisien di rumah tangga kecil, dengan menekankan aspek moral dan praktis dari memasak. Buku ini membahas beragam topik, termasuk perlengkapan dapur dan penanganan bahan-bahan, serta menawarkan banyak resep yang sesuai untuk masakan sehari-hari. Buku ini dibuka dengan kata pengantar oleh Joseph Conrad, yang memuji keutamaan masakan yang baik, dengan menyatakan bahwa hal tersebut merupakan faktor penting yang berkontribusi terhadap kebahagiaan manusia dan kepantasan sosial. Ia menguraikan tujuan penulis untuk memberikan panduan yang jelas dan ringkas mengenai memasak dalam rumah tangga kecil, suatu tugas yang dipandangnya mulia dan bajik. Setelah kata pengantar, teks mulai membahas perlengkapan dan praktik dasar dapur, memberikan saran tentang pengelolaan waktu dalam menyiapkan makanan dan cara menghindari jebakan umum yang menimbulkan bau tak sedap selama memasak. Fokus pada kegiatan memasak dengan penuh kesadaran sebagai sarana untuk membangun suasana rumah tangga yang tenteram sudah tampak sejak awal.
