The curiosities of food : or, The dainties and delicacies of different nations…
Tentang buku ini
"The Curiosities of Food; or The Dainties and Delicacies of Different Nations" karya Peter Lund Simmonds merupakan eksplorasi praktik kuliner dan bahan pangan tidak lazim dari berbagai kebudayaan, yang ditulis pada pertengahan abad ke-19. Buku ini mengupas beragam dan terkadang anehnya bahan pangan hewani yang dikonsumsi oleh berbagai bangsa di seluruh dunia. Maksud penulis tampaknya adalah menyoroti perbedaan kebiasaan makan dan bagaimana adat setempat memengaruhi hakikat makanan, sehingga menciptakan keragaman tradisi kuliner yang menarik. Pada awal karya ini, penulis meletakkan dasar bagi eksplorasi makanan dengan mempertanyakan apa yang menopang berbagai kebudayaan—apakah mereka lebih menyukai pangan hewani atau nabati dan bagaimana metode pengolahan makanan mereka berbeda-beda. Ia mencatat kurangnya pengetahuan mengenai jenis-jenis pangan hewani yang dikonsumsi di seluruh dunia, dengan menekankan bahwa adat istiadat makanan jauh lebih beragam daripada yang disadari kebanyakan orang. Bagian pembuka ini mempersiapkan pembaca untuk menyelami berbagai produk hewani tertentu, termasuk dendeng dan hidangan yang kurang lazim, sambil menjelaskan bagaimana perjalanan dan kebutuhan membentuk pilihan makanan serta sikap budaya terhadap makanan di seluruh dunia.
