The curiosities of food : or, The dainties and delicacies of different nations…
O tej książce
„The Curiosities of Food; or The Dainties and Delicacies of Different Nations” Petera Lunda Simmondsa to eksploracja praktyk kulinarnych i niezwykłych artykułów żywnościowych z różnych kultur, napisana w połowie XIX wieku. Książka zagłębia się w różnorodne, a niekiedy osobliwe artykuły pożywienia pochodzenia zwierzęcego spożywane przez różne ludy na całym globie. Zamiarem autora zdaje się być naświetlenie kontrastów w nawykach żywieniowych oraz tego, jak lokalne obyczaje wpływają na charakter pożywienia, tworząc intrygującą paletę tradycji kulinarnych. Na początku dzieła autor kładzie podwaliny pod eksplorację żywności, pytając, co utrzymuje przy życiu różne kultury — czy przedkładają strawę zwierzęcą, czy roślinną, oraz jak różnią się ich metody przygotowywania pokarmów. Zauważa brak świadomości co do rodzajów pokarmów zwierzęcych spożywanych na świecie, podkreślając, że w obyczajach żywieniowych kryje się znacznie więcej, niż dostrzega przeciętny człowiek. Otwarcie przygotowuje grunt pod pogłębione spojrzenie na konkretne produkty zwierzęce, w tym jerky i mniej typowe dania, ukazując, jak podróż i konieczność kształtują wybory żywieniowe oraz kulturowe postawy wobec jedzenia na całym świecie.
