The royal baker and pastry cook : A manual of practical cookery
על הספר
המכונה המלכותית לבישול והכנת מעדנים: מדריך פרקטי לבישול” הוא מדריך בישול שנכתב בתחילת המאה ה-20. מדריך זה המקיף מתמקד באמנות הבישול והכנת מעדנים, ומספק לקוראים מגוון רחב של רציונות וטכניקות הכרחיים הן לבשלים חובבים והן למקצועיים. הטקסט מכסה הכול – מרציונות בסיסיים ללחם וביסקוטים ועד עוגות ומעדנים מתוחכמים, כשבכל המקרים משתמשים באבקת שייקים מלכותית, אשר מהווה גורם חשוב בהשגת תוצאות בישול מיטביות. החלק הראשון של המדריך מספק הנחות בסיסיות להבנת התוכן, וכולל רשימות להקלת הקריאה והבנת הטקסט. המדריך מדגיש את החשיבות שבשימוש בחומרי גלם איכותיים, כמו אבקת שייקים מלכותית, על מנת להכין מגוון מעדנים באמצעות טכניקות נכונות. בנוסף, הוא מספק הנחיות למדידת חומרים, לשיטות איחוד ולטמפרטורות התנור הנדרשות להצלחת הרציונות. בתחילת הספר מוצג אינדקס אלפביתי של רציונות, המציע מגוון רחב של מעדנים שהקורא יכול לשלוט בהכנתם.
