Chocolate and Cocoa Recipes and Home Made Candy Recipes
Om den här boken
Choklad- och kakorätter samt recept på hemmagjorda godis” av Parloa och Hill är en kulinarisk guide fokuserad på tillverkning av choklad och godis, troligen skriven i början av 1900-talet. Boken erbjuder en mängd recept samt insikter om kakao och choklads historiska betydelse, och ger läsarna praktiska metoder för att skapa läckra hemmagjorda godisar. I inledningen diskuteras kakaos ursprung och fördelar, och dess historia spåras tillbaka till aztekarerna samt dess resa till den europeiska kulturen. Choklads medicinska egenskaper lyfts fram, stödda av citat från kända dietologer, vilket betonar dess näringsvärda egenskaper. Denna del syftar till att förvara läsarna om varför choklad har blivit en så älskad grundnäring. Detta gör övergången till de efterföljande recepten – som bland annat chokladlagdkaka och olika typer av hemmagjord godis – enklare. I stort sett kombinerar bokens inledning effektivt historisk kontext med kulinariska instruktioner, vilket lägger grunden för en förtjusande utforskning av söta creationer.
