الكاتدرائيات والأديرة في جنوب فرنسا، المجلد الأول" تأليف إيليز ويتلوك روز هو عمل تاريخي كُتب في أوائل القرن العشرين. يستعرض هذا الكتاب الأهمية المعمارية والثقافية للعديد من الكاتدرائيات والأديرة في المناطق البحرية الأوروبية في فرنسا، مقدمًا نظرات عن أساليبها الفنية وسياقاتها التاريخية. ومع وجود العديد من الرسوم التوضيحية المأخوذة من صور أصلية، يهدف الكتاب إلى إبراز الجاذبية العامة لهذه المواقع المقدسة وخصائصها الفريدة، والتي تعتبر شواهد على الماضي الغني لهذه المناطق. يبدأ الكتاب بتقديم نظرة عامة عن جنوب فرنسا، مع ذكر رحلات المؤلفة الواسعة في هذه المنطقة بحثًا عن أماكن أقل شهرة لكنها جذابة ولم تلفت انتباه العديد من السياح. كما يناقش الكتاب التاريخ الملون لهذه المنطقة، بدءًا من جذورها الرومانية القديمة مرورًا بظهور المسيحية وتطور العمارة الكنسية فيها. تؤكد المؤلفة على الخصوصية التي تتمتع بها كل كاتدرائية، موضحة كيف تعكس هذه المباني التغيرات النفسية والثقافية التي مر بها سكان المنطقة. بشكل عام، يشير بداية هذا الكتاب إلى رحلة ممتعة في تقاطع التاريخ والعمارة والروحانية في جنوب فرنسا.