Cocina cómica: Recetas de guisos y postres, poesías culinarias, y otros excesos
この本について
フアン・ペレス・スニガの "Cocina cómica: Recetas de guisos y postres, poesías culinarias, y otros excesos" は、19世紀後半に書かれたユーモアあふれる料理案内である。本書は料理に対する軽やかなアプローチを示し、塩味の料理とデザートのレシピを、料理芸術に関する楽しい詩と組み合わせている。著者は、料理の経験を過度に真剣にするのではなく、楽しく魅力的なものにすることを目指している。この著作の冒頭は、著者が読者を料理と食事に対するユーモラスな視点へと招き入れることで、楽しく引き込む調子を定める。彼は料理文献にしばしば結びつく真剣さについての面白い論評から始め、雰囲気を和らげる意図を示している。本文には食事の礼儀に関する実用的な助言—たとえば食事にいつ到着すべきか、食卓でどのように振る舞うべきか—が含まれ、食べ物の好みやディナーテーブルにおける人生の不条理についての冗談めかした言及が添えられる。さらに、これから登場するレシピをほのめかし、伝統料理を作る細部に真摯でありながら喜劇的な焦点を当てつつ、料理詩による娯楽を約束している。
