„Undine” Friedricha de la Motte Fouque to romans romantyczny w formie baśni napisany na początku XIX wieku. Opowieść dotyczy wodnego ducha o imieniu Undine oraz jej spotkań z ludźmi, z szczególnym akcentem na jej relację z rycerzem Huldbrandem z Ringstetten. Narracja zajmuje się tematami miłości, poświęcenia i poszukiwań prawdziwej istoty człowieka, przyglądając się tej tematyce przez pryzmę nadprzyrodznych elementów. Na początku „Undine” przedstawiono idylliczną scenerię – małe domku nad jeziorem, w którym żyje rybak z swoją starszą żoną. Ich spokój zakłóca przybycie rycerza Huldbranda, szukającego schronienia. Podczas wieczoru rozmawiają o dziwnym i kapryzowym charakterze ich adoptowanej córki Undine, przedstawionej jako piękna, ale niepokojna wodna istota. Opowieść zdradza tajemnice dotyczące pochodzenia Undine, jej powiązania z wodą oraz potencjalnych magicznych i romantycznych zdarzeń, gdyż rycerz jest pod jej urokiem. W toku wieczoru przyjemna obecność Undine zapowiada wyzwania i przygody, które czekają na nią i Huldbranda.
Projekt Gutenberg posiada kilka wersji tego e-booka: #18752 (z ilustracjami kolorowymi), #2825 (plik w formacie HTML bez żadnych dodatkowych elementów graficznych), #3714 (plik w formacie HTML bez żadnych dodatkowych elementów graficznych).