הדבורים" מאת ז'אן אמ. פרז היא פרסם מדעי שנכתב בשלהי המאה ה-19. הספר משמש כמقدמה נגישה לחקר הדבורים, ומדגיש את החשיבות האקולוגית שלהם, את המבנים החברתיים שלהם ואת המינים השונים שקיימים. המחבר, שהיה פרופסור באוניברסיטת בורדו, מטרתו היא ללמד את הקוראים על ההיסטוריה הטבעית, הביולוגיה וההתנהגות של חרפשים אלו. בתחילת הספר, פרז מציין את הסיבות לעניין הארוך-טווח של האנושות בדבורים, ומפרט את הייחודיות שלהם, את החשיבות שלהם בחקלאות ואת הקסם שהם מביאים לתרבויות ולמיתולוגיות שונות. המقدמה מדברת על המעבר מדבורים ברים לדבורים מגודלים בבית, על התפתחות תעשיית הדבורנות ועל המורכבות של החברה הדבורית, כולל את התפקידים של הסוגים השונים – המלכה, העובדות והזכרים. הספר מספק את הבסיס לחקר שלם של הדבורים, של המבנים הפיזיים שלהם ושל ההתנהגויות המרשימות שלהם כחרפשים חברתיים.