„Бджоли“ Жана М. Переса – наукове видання, написане наприкінці XIX століття. Книга є доступним вступом до вивчення бджіл, у якому особлива увага приділяється їхньому екологічному значенню, соціальним структурам та різноманітним видам. Автор, професор Бордоського університету, має на меті ознайомити читачів із природною історією, біологією та поведінкою цих захоплюючих комах. На початку видання Перес розглядає причини давнього інтересу людства до бджіл, детально описуючи їхню унікальність, важливість для сільського господарства та привабливість у різних культурах та міфологіях. У вступі також йдеться про перехід від диких до одомашнених бджіл, розвиток бджільництва та склад соціальної структури бджолиного суспільства, зокрема роль різних типів комах – матки, робочих бджіл та самців. Це створює основу для всебічного вивчення бджіл, їхньої фізичної будови та дивовижної поведінки як соціальних комах.