Les abeilles”, de Jean M. Pérez, é uma publicação científica escrita no final do século XIX. O livro serve como uma introdução acessível ao estudo das abelhas, destacando sua importância ecológica, suas estruturas sociais e as diversas espécies que existem. O autor, professor na Universidade de Bordeaux, visa informar os leitores sobre a história natural, a biologia e o comportamento desses insetos fascinantes. No início da publicação, Pérez explica as razões para o interesse duradouro da humanidade pelas abelhas, detalhando sua singularidade, importância para a agricultura e o encanto que exercem em diversas culturas e mitologias. A introdução também aborda a transição das abelhas selvagens para as domesticadas, o surgimento da apicultura e as complexidades da sociedade das abelhas, incluindo os papéis dos diferentes tipos de insetos – rainha, operárias e zangões. Tudo isso prepara o terreno para uma exploração aprofundada sobre as abelhas, suas estruturas físicas e seus comportamentos notáveis como insetos sociais.