I funghi mangerecci e velenosi dell'Europa media
Об этой книге
Книга Джакомо Бресадолы «Съедобные и ядовитые грибы Центральной Европы» представляет собой научное издание, написанное в начале XX века. В ней рассматривается идентификация и классификация съедобных и ядовитых грибов, встречающихся в Центральной Европе, с особым акцентом на виды, произрастающие в регионе Трентино. Иллюстрированный путеводитель призван помочь читателям различать полезные и вредные грибы, способствуя безопасному сбору дикорастущих грибов. В начале книги приводится общее введение, в котором рассказывается о истории и значении употребления грибов, начиная со времён Древней Греции и Рима. Особое внимание уделено необходимости понимания различий между безопасными и токсичными видами грибов на примере случаев отравлений в прошлом. Бресадола объясняет, почему решил составить это издание: ему был нужен ясный, лаконичный и доступный для всех путеводитель по сбору грибов. В книге описаны различные аспекты работы с грибами – их общие характеристики, правила сбора, способы приготовления, а также систематический каталог видов с иллюстрациями для удобства идентификации.
