Aunt Caroline's Dixieland recipes
Пра гэту кнігу
«Рэцэпты паўднёвай кухні цёткі Каралайн» Эмы Мак-Кіні і Уільяма Мак-Кіні — гэта зборнік рэцэптаў паўднёвай кухні, складзены ў пачатку XX стагоддзя. Кніга з’яўляецца данінай багатым кулінарным традыцыям Поўдня Злучаных Штатаў і асабліва адлюстроўвае майстэрства цёткі Каралайн Пікет, паважанай кухаркі з Вірджыніі. Яна заклікана прапанаваць разнастайныя смачныя стравы на розны густ і для розных выпадкаў. У кнізе змешчаны шырокі спіс рэцэптаў, падзеленых паводле тыпу: хлеб, тарты, мясныя стравы, напоі і многае іншае. Ад класічных страў паўднёвай кухні, такіх як смажаная курыца па-вірджынску, да цудоўных дэсертаў, уключаючы шакаладны торт «Д’ябальская спакуса» і паўднёвы яблычны пірог, кожны рэцэпт закліканы перадаць смак хатняй паўднёвай кухні. Аўтары старанна прааналізавалі і праверылі рэцэпты, каб гарантаваць зручнасць іх выкарыстання, дзякуючы чаму і пачаткоўцы, і дасведчаныя кухары могуць узнавіць гэтыя дарагія сэрцу стравы на ўласнай кухні. Дзякуючы грунтоўнай арганізацыі і правераным часам рэцэптам гэтая кулінарная кніга з’яўляецца сапраўднай скарбніцай для ўсіх, хто хоча паглыбіцца ў традыцыйную кухню Поўдня.
