Aunt Caroline's Dixieland recipes
O tej książce
„Recepty na potrawy w stylu Dixieland od ciotki Caroline” autorstwa Emmy i Williama McKinney to zbiór przepisów kuchni południowych Stanów Zjednoczonych, opracowanych na początku XX wieku. Książka jest hołdem dla bogatych kulinarnych tradycji regionu Południa USA, a także odzwiercza wiedzę i doświadczenie ciotki Caroline Pickett – cenionej kucharki z Wirginii. Celem publikacji jest zaprezentowanie różnorakich, smacznych dań, które odpowiadają różnym upodobaniom i okazjom. Książka zawiera obszerny spis receptów podzielonych według rodzaju: chleby, ciasta, mięso, napoje itd. Od klasycznych dań południowych, takich jak kurczak smażony w stylu Wirginii, po delikatne desery, np. tort „Diabelski pokarm” i jabłkowy piec południowy – każdy recept został przygotowany tak, aby przywołać aromaty tradycyjnej kuchni Południa. Autorzy dokładnie przeanalizowali i przetestowali wszystkie przepisy, aby upewnili się, że są łatwe w przygotowaniu, a więc mogą być użyte zarówno przez początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Dzięki swojemu dogłębnemu zorganizowaniu i sprawdzonym czasem receptom ta książka kucharska stanowi prawdziwy skarb dla tych, którzy chcą poznać tradycyjną kuchnię Południa.
