Aunt Caroline's Dixieland recipes
Über dieses Buch
„Aunt Caroline’s Dixieland Recipes“ von Emma McKinney und William McKinney ist eine Sammlung von Rezepten der südlichen Küche, die Anfang des 20. Jahrhunderts zusammengestellt wurde. Das Buch dient als Hommage an die reichen kulinarischen Traditionen des Südens der Vereinigten Staaten und spiegelt insbesondere das Können von Aunt Caroline Pickett wider – einer angesehenen Köchin aus Virginia. Es soll eine Vielzahl köstlicher Gerichte bieten, die unterschiedlichen Geschmäckern und Anlässen entsprechen. Das Buch enthält eine umfangreiche Liste von Rezepten, die nach Kategorien eingeteilt sind: Brote, Kuchen, Fleischgerichte, Getränke usw. Von klassischen südlichen Gerichten wie „Fried Chicken im Virginia-Stil“ bis hin zu delikaten Desserts wie „Devil’s Food Cake“ und „Southern Apple Pie“ – jedes Rezept soll die Aromen der traditionellen Hausmannskost des Südens hervorrufen. Die Autoren haben die Rezepte sorgfältig analysiert und getestet, um ihre Anwendbarkeit zu gewährleisten; so können sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche diese köstlichen Gerichte in ihren eigenen Küchen nachkochen. Mit seiner gründlichen Gliederung und den über die Jahre bewährten Rezepten ist dieses Kochbuch ein wahrer Schatz für alle, die sich für die traditionelle südliche Küche interessieren.
