Aunt Caroline's Dixieland recipes
Про цю книгу
„Рецепти діксиленду тітки Каролайн“ Емми МакКінні та Вільяма МакКінні – це збірка рецептів південноамериканської кухні, складена на початку XX століття. Книга є данням поваги багатим кулінарним традиціям Південної Америки; особливо вона відображає майстерність тітки Каролайн Пікетт, шанованої кухарки з Вірджинії. Метою видання є пропонування різноманітних смачних страв, які підійдуть для різних смаків та нагод. У книзі наведено численні рецепти, викладені за категоріями: хліби, торти, м’ясо, напої тощо. Від класичних страв південноамериканської кухні, таких як смажена курка по-вірджинійськи, до смачних десертів – торта „Диявольське їжа“ та яблучного пирога на південному стилі – кожен рецепт призначений для відтворення аромату домашньої їжі Півдня. Автори ретельно проаналізували та протестували рецепти, щоб забезпечити їх простоту використання; завдяки цьому як початківці, так і досвідчені кухарі зможуть приготувати ці улюблені страви у своїх кухнях. Завдяки ретельній організації матеріалу та перевіреним рецептам ця кулінарна книга стане справжньою скарбницею для всіх, хто бажає дізнатися більше про традиційну південноамериканську кухню.
