The Food of the Gods
Over dit boek
‘The Food of the Gods’ van Brandon Head is een populaire beschrijving van cacao die werd geschreven in de vroege 20ste eeuw. Het boek gaat diep in op alle aspecten van cacao: de voedingswaarde, de groei, de teelt en de historische betekenis. Cacao wordt niet alleen gezien als een heerlijke drank, maar ook als een belangrijke voedselbron met grote gezondheidsvoordelen. In het begin van het boek worden de voedende en stimulerende eigenschappen van cacao benadrukt, waardoor het begrip ‘het voedsel der goden’ dat Linnaeus gebruikte verklaarbaar wordt. Het boek bespreekt ook de unieke kenmerken van cacao vergeleken met andere dranken en wijst op zijn potentie om conventionele voedingsmiddelen te vervangen, vooral voor baby’s en zieken. De auteur vertelt over de rijke geschiedenis en culturele betekenis van cacao, vanuit zijn wortels in de oude beschavingen tot aan de moderne samenleving. Het boek biedt een uitgebreide kennismaking met de teelt, verwerking en de talrijke smaken en toepassingen van dit veelzijdige ingrediënt.
