Handboken om tvättsockerproduktion” av W. H. Simmons och H. A. Appleton är en vetenskaplig publikation skriven i början av 1900-talet. Denna omfattande guide beskriver ingående de processer som ingår i tillverkningen av hushålls- och toaletssocker och speglar framstegen inom sockerindustrin vid den tidpunkten. Boken riktar sig särskilt till personer inom sockerproduktionen och betonar vikten av att förstå både de teoretiska och praktiska aspekterna av sockerproduktionen. I början av handboken ger författarna en historisk översikt över industrins utveckling från rudimentära metoder till mer vetenskapliga processer. De diskuterar definitionen av tvättsocker, dess kemiska egenskaper och dess tvätande verkan, samtidigt som de introducerar termer och begrepp som är grundläggande inom området. Författarna påpekar nödvändigheten av en solid kunskap i kemi för att kunna hålla sig konkurrenskraftiga inom industrin och hoppas att boken ska vara tillgänglig både för erfarna experter och nybörjare som är intresserade av att lära sig mer om tvättsockerproduktionen.