‘The Cookery Blue Book’, samengesteld door de Society for Christian Work van de First Unitarian Church in San Francisco, is een uitgebreid kookboek dat werd geschreven aan het eind van de 19e eeuw. Het boek bevat een groot aantal recepten en culinaire technieken, met een nadruk op soepen, ontbijtgerechten, vlees, salades en desserts. De recepten spiegelen de culinaire smaken en gewoonten van die tijd weer. Het kookboek begint met een gestructureerde verzameling recepten voor verschillende soorten soepen; elk recept bevat specifieke ingrediënten en uitgebreide instructies voor het bereiden, waardoor het een praktische gids is voor de lezer. Bijvoorbeeld wordt beschreven hoe je bouillonsoep kunt maken met een mengeling van vlees, groenten en kruiden, waarbij de belangrijkheid van het afhalen van de vetlaag wordt benadrukt voor een heldere soep. Voor ontbijtgerechten worden eveneens simpele maar smakelijke recepten gegeven die geschikt zijn voor gezinsmaaltijden – dit getuigt van de intentie om voedsel te bereiden dat gezond, smakelijk is en gemakkelijk thuis kan worden gemaakt.