Chinese cook book
על הספר
ספר הבישול הסיני" מאת ורנון גלסטר הוא ספר בישול פרקטי שנכתב בתחילת המאה ה-20. הספר משמש כמדריך שלם להכנת מגוון מנות סיניות מסורתיות, ומקל על אנשים שאינם בעלי ניסיון או שאינם גרים ליד מסעדות סיניות להתנסות באמנות הבישול הסיני. הוא מכיל מגוון של רצפי בישול המתמקדים במנות פופולריות כמו צ'ופ סוי, צ'או מיין וביצים פו יונג. התוכן מציע שיטה שלבית להכנת ארוחות סיניות אמיתיות, באמצעות טכניקות וחומרים מסוימים המשקפים את המסורות הקולינריות הסיניות. לכל רצף בישול נלוות הנחיות מפורטות לגבי הכנת המנה, ביחד עם המלצות להגשה – למשל, בשילוב עם תה סיני או רגל. לאורך כל הספר, גלסטר מדגיש את החשיבות שבשימוש בתבלינים וירקות סיניים מיובאים, על מנת להשיג טעמים אמיתיים, ומעודד את הקוראים ליהנות מהחוויה שבבישול ובאכילת מזון סיני בבית.
