Chinese cook book
عن هذا الكتاب
كتاب الطبخ الصيني" تأليف فيرنون جالستر هو كتاب طبخ عملي تم كتابته في أوائل القرن العشرين. يعتبر هذا الكتاب دليلًا شاملاً لتحضير مختلف الأطباق التقليدية الصينية، مما يجعل فن الطهي الصيني في متناول القراء الذين قد يفتقرون إلى الخبرة أو لا يمتلكون فرصة زيارة المطاعم الصينية. يحتوي الكتاب على مجموعة من الوصفات التي تركز على الأطباق الشائعة مثل "تشو سوي" و"تشاو مين" و"البيض المطهو". يقدم الكتاب إرشادات خطوة بخطوة لتحضير أطباق صينية أصيلة باستخدام تقنيات ومكونات تعكس الممارسات الطهي التقليدية الصينية. تتضمن كل وصفة تعليمات مفصلة حول طريقة تحضير الطبق، بالإضافة إلى توصيات حول طريقة تقديمه، مثل تناوله مع الشاي الصيني أو الأرز. يؤكد جالستر في كتابه على أهمية استخدام التوابل والخضروات الصينية المستوردة للحصول على نكهات أصيلة، ويشجع القراء على اكتشاف متعة الطهي والاستمتاع بالمأكولات الصينية في المنزل.
