Chinese cook book
Tentang buku ini
“Chinese Cook Book” karya Vernon Galster adalah buku masak praktis yang ditulis pada awal abad ke-20. Buku ini menjadi panduan komprehensif untuk menyiapkan berbagai hidangan tradisional Tiongkok, sehingga seni memasak Tiongkok dapat diakses oleh pembaca yang mungkin kurang berpengalaman atau tidak tinggal dekat restoran Tiongkok. Buku ini menyajikan beragam resep yang berfokus pada hidangan populer seperti Chop Suey, Chow Mein, dan Eggs Fo Young. Isinya menawarkan pendekatan langkah demi langkah untuk membuat hidangan Tiongkok autentik dengan menggunakan teknik dan bahan khusus yang mencerminkan praktik kuliner tradisional Tiongkok. Setiap resep memuat petunjuk terperinci tentang cara menyiapkan hidangan tersebut, disertai rekomendasi penyajian, seperti memadukannya dengan teh Tiongkok dan nasi. Sepanjang buku, Galster menekankan pentingnya menggunakan saus penyedap dan sayuran Tiongkok impor untuk memperoleh cita rasa yang autentik, serta mendorong pembaca menikmati kegembiraan memasak dan menyantap masakan Tiongkok di rumah.
