Chinese cook book
Over dit boek
‘Chinese Cook Book’ van Vernon Galster is een praktisch kookboek dat werd geschreven in de vroege 20ste eeuw. Dit boek vormt een uitgebreide gids voor het bereiden van verschillende traditionele Chinese gerechten, waardoor ook lezers zonder ervaring of die niet in de buurt van een Chinees restaurant wonen, kunnen genieten van de kunst van het Chinees koken. Het bevat een groot aantal recepten voor populaire klassiekers zoals chop suey, chow mein en eieren met tofu. De inhoud geeft stap voor stap uitleg hoe authentiek Chinese maaltijden worden gemaakt, met behulp van specifieke technieken en ingrediënten die de traditionele Chinese keuken weerspiegelen. Elk recept bevat uitgebreide instructies over het bereiden en suggesties voor servering, bijvoorbeeld in combinatie met Chinese thee of rijst. Overal in het boek benadrukt Galster hoe belangrijk het is om geïmporteerde Chinese kruiden en groenten te gebruiken voor een authentiek smaakresultaat, en moedigt lezers aan om de geneugten van koken en het genieten van Chinees eten thuis op te vatten.
