Chinese cook book
O této knize
Kuchařka „Čínská kuchyně“ od Vernona Galstera je praktická příručka napsaná na počátku 20. století. Tato kniha slouží jako komplexní průvodce přípravou různých tradičních čínských jídel, čímž umění čínské kuchyně zpřístupňuje čtenářům, kteří nemají zkušenosti nebo žijí daleko od čínských restaurací. Obsahuje řadu receptů zaměřených na populární pokrmy, jako je chop suey, chow mein a vejce fo young. Obsah knihy nabízí postupný návod k přípravě autentických čínských jídel pomocí konkrétních technik a surovin, které odrážejí tradiční čínské kulinářské zvyky. Každý recept doprovází podrobný návod na přípravu daného jídla spolu s doporučeními ohledně servírování, např. kombinace s čínským čajem nebo rýží. Galster v celé knize zdůrazňuje důležitost používání dovážených čínských ochucovacích omáček a zeleniny pro dosažení autentické chuti a povzbuzuje čtenáře, aby si užili radosti vaření a pochutnávání na čínské kuchyni doma.
