Chinese cook book
Пра гэту кнігу
«Кітайская кулінарная кніга» Вернана Гальстэра — гэта практычная кулінарная кніга, напісаная ў пачатку XX стагоддзя. Кніга служыць вычарпальным дапаможнікам па прыгатаванні розных традыцыйных кітайскіх страў, робячы мастацтва кітайскай кухні даступным для чытачоў, якія могуць не мець вопыту або магчымасці наведаць кітайскі рэстаран. У ёй прадстаўлены разнастайныя рэцэпты папулярных асноўных страў, такіх як чоп-сі, чау-мін і яйкі фу-юнг. Матэрыял прапануе пакрокавы падыход да стварэння аўтэнтычных кітайскіх страў з выкарыстаннем спецыфічных тэхнік і інгрэдыентаў, што адлюстроўваюць традыцыйныя кітайскія кулінарныя практыкі. Кожны рэцэпт уключае падрабязныя інструкцыі па прыгатаванні стравы, а таксама рэкамендацыі па падачы, напрыклад спалучэнне з кітайскай гарбатай і рысам. На працягу ўсёй кнігі Гальстэр падкрэслівае важнасць выкарыстання імпартных кітайскіх соусаў-прыпраў і гародніны для дасягнення сапраўднага смаку, заахвочваючы чытачоў спазнаць радасць гатавання і асалоды кітайскай кухняй дома.
