새뮤얼 맥해리가 쓴 『실용적인 증류기 사용법』은 특히 위스키, 진, 브랜디 등의 증류주 제조에 중점을 둔 상세한 안내서이다. 19세기 초에 저술된 이 책은 호밀, 옥수수, 감자, 사과와 같은 현지에서 구할 수 있는 재료들을 사용하여 집에서 직접 증류하는 음료의 품질과 양을 향상시키는 것을 목표로 한다. 맥해리는 자신의 실제 경험과 실험을 바탕으로 증류 과정에 대한 깊은 통찰력을 제공한다. 책의 서문에서 그는 자신이 처음 증류 기술을 접했을 때 발효 및 증류 과정에 대해 거의 아무것도 몰랐다고 회상하며, 당시 자신이 있는 지역에서는 필요한 자원과 실질적인 지식이 부족하여 실험을 진행하는 데 많은 어려움을 겪었다고 설명한다. 그러나 꾸준한 노력과 관찰을 통해 그는 증류 기술을 개선할 수 있는 체계적인 방법들을 개발했으며, 이제 그 지식을 이 안내서를 통해 다른 사람들과 공유하고 있다. 전반적으로 이 책은 증류 기술의 기술적인 측면들을 종합적으로 탐구할 수 있는 기반을 제공하며, 특히 청결성, 재료의 질, 그리고 공정의 효율성에 중점을 두고 있다. 이 책은 증류 기술을 배우고자 하는 사람들에게 매우 유용한 자료가 될 것이다.