„Praktyczny destylator” Samuela McHarry to dokładny przewodnik po sztuce destylacji, skupiony szczególnie na produkcji whisky, ginu, brandy i innych trunków. Napisany w pierwszych latach XIX wieku, ten tekst ma za cel poprawienie jakości i ilości domowo wyprodukowanych napojów, wykorzystując lokalne surowce takie jak żyto, kukuruz, ziemniaki i jabłka. McHarry dzieli się swoimi doświadczeniami i wynikami eksperymentów, prezentując wiedzę o procesach destylacji. W początku książki opisuje swój osobisty szlak poznawania świata destylacji, zwracając uwagę na swoje początkowe ignorancje dotyczące procesów fermentacji i destylacji. Opowiada o trudnościach, z którymi musiał stawić czoła ze względu na brak zasobów i praktycznej wiedzy w swoim regionie, co skłoniło go do prowadzenia eksperymentów z wielką ostrożnością. Dzięki poświęceniu i uważnym obserwacjom opracował metody, które pomogły mu poprawić jakość wyprodukowanych trunków, a dziś dzieli je z czytelnikami w tym przewodniku. W ogóle książka stanowi doskonałe źródło informacji o technicznych aspektach destylacji, z naciskiem na czystość, jakość surowców i efektywność procesu dla tych, którzy chcą zająć się tym zajęciem.