אגדות ודברים מעניינים על מקצועות שונים“ מאת פול סבילו הוא ספר היסטורי שנכתב בשלהי המאה ה-19. היצירה חוקרת את העולם המרתק של מקצועות שונים, ומספרת את האגדות, הנימוסים והאמונות העממיות הקשורות לאמנים כמו חלבאים, מלטרים ושוחטים. מטרתה היא לשמור על ההיסטוריה האינטימית של מקצועים אלו, ולהביא לדיווח את החשיבות שהייתה לאמנים בחברה באותה תקופה. הפרק הראשון מציג בפני הקורא את הדמות המרתקת של המלטר, ומסדיר את האווירה שבה יתפרסמו בהמשך הסיפורים והעובדות המאפיינים את שאר הספר. מבחינת אגדות עממיות ומשפטים פופולריים, סבילו מציג את התדמית המעורבלת של המלטרים בהיסטוריה, ומפרט את האופן שבו מקצועם נקשר באופן היסטורי לחידוש ולמזלזלות. הפרק מספר סיפורים על טריקיהם, את הדעות שהיו לציבור בנוגע למקצועם, ואת האמונות התרבותיות הייחודיות שהיו קשורות למלאכתם – כל אלה מסייעים להדגיש את ההיבטים הרבים וההשפעות החברתיות של העבודה באותה תקופה.