«Легенды і цікавосткі рамёстваў» Поля Себіё — гэта гістарычны нарыс, напісаны ў канцы XIX стагоддзя. У творы даследуецца займальны свет розных рамёстваў, разглядаюцца легенды, звычаі і забабоны, звязаныя з такімі рамеснікамі, як пекары, млынары і мяснікі. Мэта твора — захаваць патаемную гісторыю гэтых заняткаў, перадаючы сутнасць эпохі, калі рамеснікі мелі ў грамадстве большае значэнне. У пачатку твора чытач знаёміцца з захапляльным вобразам млынара, што задае тон анекдотам і паданням, якія характарызуюць усю астатнюю кнігу. Праз прызму народных легенд і прыказак Себіё акрэслівае часта супярэчлівую рэпутацыю млынараў, падрабязна паказваючы, як іх прафесія гістарычна асацыявалася з падманам і хітрасцю. У раздзеле распавядаецца пра іх хітрыкі, маральныя ўяўленні грамадства і асаблівыя культурныя забабоны, звязаныя з іх рамяством; усё гэта ілюструе багатую панараму працы і яе грамадскіх наступстваў у той перыяд.