“Légendes et curiosités des métiers” của Paul Sébillot là một công trình ghi chép lịch sử được viết vào cuối thế kỷ 19. Tác phẩm đi sâu vào thế giới đầy thú vị của nhiều nghề nghiệp khác nhau, khám phá những truyền thuyết, phong tục và mê tín gắn với các thợ thủ công như thợ làm bánh, thợ xay bột và người bán thịt. Tác phẩm nhằm lưu giữ lịch sử đời thường của những nghề này, nắm bắt tinh thần của một thời kỳ mà các thợ thủ công có vai trò quan trọng hơn trong xã hội. Phần mở đầu giới thiệu với độc giả hình tượng đầy cuốn hút của người thợ xay bột, tạo nên sắc thái cho những giai thoại và truyền thuyết dân gian làm nên đặc trưng của phần còn lại trong cuốn sách. Qua lăng kính của các truyền thuyết dân gian và tục ngữ, Sébillot phác họa tiếng tăm thường không mấy tốt đẹp của những người thợ xay bột, trình bày cách nghề nghiệp của họ trong lịch sử thường gắn với sự gian dối và ranh mãnh. Chương này kể lại những mưu mẹo của họ, những quan niệm đạo đức của công chúng, cùng các mê tín văn hóa độc đáo xoay quanh nghề nghiệp ấy; tất cả góp phần minh họa bức tranh phong phú về lao động và những hệ lụy xã hội của nó trong thời kỳ đó.