« The American Reformed Cattle Doctor » de George H. Dadd est un guide vétérinaire rédigé au milieu du XIXe siècle. L’ouvrage s’attache à la santé et au traitement des animaux de ferme, en particulier des bovins, des ovins et des porcins, et fournit aux agriculteurs des indications pour diagnostiquer et soigner diverses maladies. Il aborde en outre les pratiques de gestion agricole, en soulignant l’importance du bien-être animal et de l’enseignement vétérinaire. L’ouverture de l’œuvre donne le ton de son approche pratique des soins vétérinaires, en mettant en évidence le besoin urgent d’un meilleur traitement des animaux aux États-Unis de cette époque. Dadd critique les méthodes traditionnelles de traitement animal, qui recouraient souvent à des pratiques rudes et inefficaces telles que la saignée et une médication excessive, et plaide plutôt pour une approche plus naturelle, humaine et scientifiquement informée de l’élevage. L’introduction insiste sur le rôle vital du savoir dans la prévention et le traitement des maladies animales, et défend l’enseignement vétérinaire comme moyen d’améliorer la santé des animaux et, par là, le bien-être économique des agriculteurs.