Foods and Household Management: A Textbook of the Household Arts
Tentang buku ini
«Makanan dan Pengelolaan Rumah Tangga: Buku Teks Seni Rumah Tangga» karya Helen Kinne dkk. adalah panduan pendidikan tentang pengelolaan rumah tangga dan teknik memasak yang ditulis pada awal abad ke-20. Buku teks komprehensif ini berfokus pada berbagai aspek makanan, termasuk produksi, persiapan, dan kebersihannya, sekaligus membahas pengelolaan sumber daya rumah tangga seperti penyusunan anggaran dan pembelian. Buku ini menjadi sumber bagi para siswa dalam kursus seni rumah tangga, serta bagi ibu rumah tangga yang ingin meningkatkan keterampilan memasak dan efisiensi pengelolaan rumah tangga mereka. Bagian pembuka buku teks ini menjadi landasan dengan membahas kerumitan yang dihadapi para pengelola rumah tangga modern dalam mengatur persediaan makanan dibandingkan dengan generasi sebelumnya. Buku ini memperkenalkan konsep “persoalan pangan”, dengan menekankan perlunya pengetahuan tentang pemilihan makanan, persiapan, sanitasi, dan pertimbangan ekonomi, yang didorong oleh perubahan kondisi masyarakat dan pasar pangan yang beragam. Bab-bab awal menekankan pentingnya memahami bahan pangan dan nilai gizinya, serta memberikan wawasan tentang berbagai pertimbangan yang harus diperhatikan ketika merencanakan hidangan dan mengelola sumber daya rumah tangga secara efektif.
