Salt ... or No Salt ...
O této knize
„Sůl ... nebo žádná sůl ...“ od anonymního autora je kulinářská příručka zaměřená na používání čerstvých citronů jako alternativního dochucovadla, pravděpodobně napsaná v polovině 20. století. Kniha propaguje myšlenku využití citronové šťávy ke zvýraznění chuti nejrůznějších pokrmů, a je proto obzvláště relevantní pro ty, kteří dodržují dietu s nízkým obsahem soli nebo sodíku. Zachycuje rozvíjející se trend ve výživě a vaření a vyniká praktickým využitím citronu v každodenních jídlech. Obsah knihy se točí kolem praktických receptů a tipů na dochucování, které ukazují všestrannost citronové šťávy. Nabízí konkrétní návrhy, jak bez použití soli vylepšit saláty, polévky, dezerty, maso a zeleninu, a ukazuje, jak může vymačkaný citron pozvednout chuť základních potravin. Kniha vysvětluje, jak připravovat pokrmy s citronovou příchutí, a představuje kombinace citronu a másla vhodné pro diety s nízkým obsahem sodíku, přičemž klade důraz na výživu i chuť. Prostřednictvím sbírky receptů a nápadů na dochucování se snaží obohatit zážitek ze stolování a zároveň zohlednit dietní omezení.
