Le « Classique du thé » de Lu Yu est une monographie rédigée entre 760 et 762 de notre ère pendant la dynastie Tang en Chine. Cette œuvre pionnière représente la première étude systématique connue au monde sur le thé et sa culture. Divisée en dix chapitres, elle aborde tout, des origines mythologiques du thé et ses méthodes de culture aux techniques de préparation et aux comparaisons régionales. Pour Lu Yu, le thé symbolisait l’harmonie et l’unité mystérieuse de l’univers, reflétant ainsi la pensée religieuse de son époque à travers les traditions bouddhiste, taoïste et confucéenne.